Il Kathari Deftera, o "lunedì pulito", è una delle feste più importanti del calendario liturgico greco e certamente una delle nostre preferite. Cresciuti in un paese cattolico ed abituati ad un inizio di Quaresima dal tono decisamente più mesto e introspettivo, non potevamo che restare (piacevolmente) colpiti da una festa di riconciliazione, rigenerazione e innalzamento dello spirito celebrata invece con escursioni all'aperto, voli di aquiloni e buon cibo condiviso.

Avete perso qualcosa ultimamente? La borsa, gli occhiali, i calzini in lavatrice, la pazienza con i vostri bambini capricciosi? Beh, forse dovreste provare a preparare una Fanouropita! In Grecia, la Fanouropita viene infornata il 27 agosto in onore di San Fanurio, il santo delle cose perdute. Il nome del santo ha origine dalla parola greca “fanerono”, ossia “rivelo”. Fanouropita significa quindi letteralmente “una torta che svela”.